 |
 |
|
|
|||||||
| الحميات الغذائية الخاصة بالتمثيل الغذائي يشمل جميع الامراض بمافيها PKU |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
28-Sep-2011, 10:37 PM
|
#1 |
 مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407   |
عمل الدقيق قليل البروتين في المنزل
 اولا من لايشكر الناس لايشكر الله شكر خاص ومن القلب لأم زهرة علي اخبارنا بمكونات هذه الوصفة فلولاها ماخرجت بهذه الوصفة فشكرا ام زهرة وشفاء الله ابنتك  / / / طبعا بعد جهد وتعب في البحث امتد لأشهر عن مكونات الوصفة وجدتها اخيرا ولله الحمد في الرياض في شركة آرمال GNC وبعد تعب واعادة للوصفة اكثر من مرة خرجت بهذه الوصفة التي اشعر بالرضا عنها وطبعا هذه البداية فقط المفروض نقوم بتطوير هذه الوصفة وعمل اشياء كثيييرة بها من معجنات وخلافة وهذا هيتحقق بمساعدتكم بإذن الله ياأمهااااااات / / / نجي للمكونات اللي هتشتريها من هذه الشركة بذور القاطونة والذي استخدمته بدل الميتاميوسيل  وصمغ الزانتان / / / المقادير 4/1 2 ملعقة صغيرة خميرة 2/1 ملعقة صغيرة سكر خشن 4/1 كوب ماء دافيء جدا اخلطي ماسبق مع بعض واتركيها تتخمر ل10 دقائق 358 جم نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة بذور القاطونة من آرمال أو 25 جم اذا استخدمتي الميتاميوسيل 2/1 1 ملعقة صغيرة صمغ زانتان 1 ملعقة صغيرة باكنج باودر 1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة كبيرة سكر خشن كوب وربع ماء دافيء جدا في وعاء ضعي النشاء و بذور القاطونه والصمغ والباكنج باودر والملح والسكر وحركيها حتى تختلط مع بعض ضعي خليط الخميرة وكوب من الماء على خليط الدقيق واعجنيها بالعجانة الكهربائية ( يكون اسهل لك ) اعجنيها اذا رأيت انها تحتاج الى مزيد من الماء أضبفي لها ماتبقى من مقدار الماء العجينة يجب ان لاتكون قاسية بل اقرب الى اللزوجة >>> فاهمين التعبير هذا اتركيها لتتخمر في فرن مسخن مسبق لدقيقتتن لمدة 30 دقيقة اخرجيها اذا رايتي انها تحتاج الى مزيد من النشا اضيفي لها اولا فابدأي العمل بها على طول انا جربت بها خبز توست وضعت العجينة في قالب التوست وتركتها تتخمر في فرن مسخن مسبقا لدقيقتتن لمدة 30 دقيقة اخرجيها وسخني الفرن على 180 درجة مئوية ادهني التوست بالزيت وادخليها الفرن واتركيها تخبز من 30 الى 45 دقيقة وترى الوقت يعتمد على حرارة الفرن اخرجية من الفرن وضعية على رف سلك اتركية الى ان يبرد وقطعيه واحفظية في الثلاجة اليكم الصور ]  [/IMG]
__________________
  ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
29-Sep-2011, 12:03 AM
|
#2 |
 مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصر
المشاركات: 5,154
معدل تقييم المستوى: 536 |
ماشاء الله تبارك الله يا ام لارا
عمل رائع و جهد تستحقي الشكر عليه و ان شاء الله يفيد الجميع و يارب يكون الطعم حلو و تقبلته لارا و الشكر طبعا موصول لام زهره الله يجعله في ميزان حسناتها
__________________
 If I am not the best , I belive I'm different اللهم ارحم نفوسا تتألم ولا تتكلم |
|
|
|
|
29-Sep-2011, 01:33 PM
|
#3 |
 مشرف عام و مشرف قسم التمثيل الغذائي و التغذية مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Mar 2005
الدولة: Saudi Arabia
المشاركات: 9,913
معدل تقييم المستوى: 1014 |
فديـــــــــــــــــــــــــــت أم لارا ولارا وفديت أم زهرة وبنتها ما تتخيلون كيف المواضيع اللي زي كذا تخليني اصير مثل المجنونة من الفرحة!!! انتوا مستوعبين أنكم إنتوا اللي تبتكرون الوصفات؟؟؟ ما شاء الله تبارك الله! يعني متخيلين مدى الجهد الكبير اللي تبذلونه فقط في التفكير والتجهيز؟ فعلا قسمنا غير وغفلتنا عنه ماهي إهمال ... بس للحين ما استوعبتوا قيمتكم ونقاط قوتكم وقوة قسمكم!! شكرا أم لارا .. شكرا لأنك دايم تعيدين الثقة لقلبي .. تخليني اؤمن أكثر بوجودي معكم شكرا لكل أم تضيف وصفة مفيدة أو جملة تزرع فينا الثقة والأمل أو كلمة طيبة تحسسنا بالحياة! الله لا يحرمني منكم
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض http://files.mothhelah.com/img/goN48651.jpg http://www.werathah.com/posters/meta.../NS_banner.gif (لقاء الداون - التمثيل الغذائي) Work with passion cuz passion is more important than ur Knowledge -Suz- |
|
|
|
|
29-Sep-2011, 10:24 PM
|
#4 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407 |
هديل طعمه مثل الدقيق اللي نستخدمه معقول ومقبول
والحمدلله لوري تقبلته سوزان العفو يالغالية وأكييييييييد باقي الأمهات عندهم ابتكارات هذي دعوه لهم ليخبرونا عنها بإنتظارهم .
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
|
29-Sep-2011, 11:31 PM
|
#5 |
 مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Feb 2007
الدولة: السعوديه
المشاركات: 1,947
معدل تقييم المستوى: 211 |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
ماشاء الله عليك ام لارا جهودك واضحه في القسم الله يكتب اجرك ويجعله بميزان حسناتك ويحقق امنياتك والشكر موصول لام زهره جزاكم الله خيرررر
__________________
اللهم إني أعوذ بك من زوال نعمتك ، وتحول عافيتك ، وفجأة نقمتك ، وجميع سخطك .
|
|
|
|
|
30-Sep-2011, 12:34 AM
|
#6 |
 مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 3,335
معدل تقييم المستوى: 366 |
[align=center]
مــــــــاشــــاء الله ..تبارك الله ... برااافو يا ام اللوري...... والله انبسطت كثيرررررر.. من اكثر امهات القسم عطاء وابدااع إلى الأمــــــــــام فخورة بك .. يا ام اللوري ^__^ [/align]
__________________
في اللحظات السعيدة " اثن على الله " في الأوقات العصيبة " أحسن الظن بالله " في اللحظات الهادئة ... "اذكر الله " وفي الأوقات الأليمة ... " ثق بـ رحمة الله " في جميع الاوقات .."استغفر الله " فهو الغفور القريب [/CENTER] |
|
|
|
|
01-Oct-2011, 02:02 AM
|
#7 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Mar 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 1,323
معدل تقييم المستوى: 149 |
ماشالله تبارك الله
مشكوره يالغاليه ام لارا والله فرحت كثيييير بهذي الوصفه الله يسعدك ,,,,,ا |
|
|
|
|
01-Oct-2011, 11:39 AM
|
#8 |
|
عضو متعاون قسم التمثيل الغذائي مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Jan 2011
الدولة: قطر
المشاركات: 855
معدل تقييم المستوى: 0 |
[align=center]ما شاء الله عليكم ....عن جد بيشهي منظر الخبز
تسلم ايديكي ام لارا ...الله يعطيكم العافيه [/align] |
|
|
|
|
03-Oct-2011, 07:50 AM
|
#9 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: جدة
المشاركات: 2,152
معدل تقييم المستوى: 243 |
ام لااار رااااااااااائع الله يسعدك من جد فرحتيني ربي يكتبلك الاجر يااارب
تطبيق رائع شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
__________________
 اللهم يامن اجاب نوحا حين نداه ,ويامن كشف الضر عن أيوب في بلواه,ويامن سمع يعقوب في شكواه,ورد إليه يوسف وأخاه ,وبرحمته أرتد بصيرا وعادت إلى النور عيناه,إغفرلي وأعطني مبتغاي وكن معي في سري ونجواي |
|
|
|
|
05-Oct-2011, 08:22 PM
|
#10 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407 |
شكرا حبيباتي العفو لكم
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
|
05-Oct-2011, 08:41 PM
|
#11 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407 |
الخبز البني قليل البروتين
الخبز البني
 المقادير 4/1 كوب ماء دافيء جدا 4/1 2 ملعقة صغيرة خميرة 2/1 ملعقة صغيرة سكر خشن اخلطي ماسبق مع بعض واتركيها تتخمر ل10 دقائق 330جم نشا ذرة 40 جم 4/1 كوب ميتاميوسيل 2/1 1 ملعقة صغيرة صمغ زانتان 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر 1 ملعقة صغيرة باكنج صودا 1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة كبيرة سكر خشن كوب وربع ماء دافيء جدا 4/1 1كوب ماء دافيء جدا 4/1 كوب 60 جم صوص تفاح في وعاء ضعي النشاء و الميتاميوسيل والصمغ والباكنج باودروالباكنج صودا والملح والسكر وحركيها حتى تختلط مع بعض ضعي خليط الخميرة وصوص التفاح وكوب و4 ملاعق من الماء على خليط الدقيق واعجنيها بالعجانة الكهربائية ( يكون اسهل لك ) اعجنيها اذا رأيت انها تحتاج الى مزيد من الماء أضبفي لها ماتبقى من مقدار الماء العجينة يجب ان لاتكون قاسية بل اقرب الى اللزوجة >>> فاهمين التعبير هذا اتركيها لتتخمر في فرن مسخن مسبق لدقيقتتن لمدة 30 دقيقة اخرجيها اذا رايتي انها تحتاج الى مزيد من النشا اضيفي لها اولا فابدأي العمل بها على طول انا جربت بها خبز توست وضعت العجينة في قالب التوست وتركتها تتخمر في فرن مسخن مسبقا لدقيقتتن لمدة 30 دقيقة اخرجيها وسخني الفرن على 180 درجة مئوية ادهني التوست بالزيت وادخليها الفرن واتركيها تخبز من 30 الى 45 دقيقة وترى الوقت يعتمد على حرارة الفرن اخرجية من الفرن وضعية على رف سلك اتركية الى ان يبرد وقطعيه واحفظية في الثلاجة شوفو التوست هذا عملت به سندوتش بالآلة  معلش الصورة مو واضحة مرة كنت مستعجلة وانا اصورها
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
|
08-Oct-2011, 05:02 PM
|
#12 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: جدة
المشاركات: 2,152
معدل تقييم المستوى: 243 |
رااااااااااااااااااائع ام لارا حرم الله يديك على النار لاعدمناك غاليتي
ممكن ام لارا صورة صوص التفاح وهل الباكنج صودا هي بيكربونات الصودا
__________________
اللهم يامن اجاب نوحا حين نداه ,ويامن كشف الضر عن أيوب في بلواه,ويامن سمع يعقوب في شكواه,ورد إليه يوسف وأخاه ,وبرحمته أرتد بصيرا وعادت إلى النور عيناه,إغفرلي وأعطني مبتغاي وكن معي في سري ونجواي |
|
|
|
|
08-Oct-2011, 11:27 PM
|
#13 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407 |
هلا ام نواااااف
الله يسعدك يالغالية على دعواتكم بالنسبة للباكنج صودا هي نفسها بيكربونات الصودا اما عن صوص التفاح استخدمت الموجود بالصورة بالرابط http://www.aisleate.com/ProductImages/n4993.jpg لقيته في السوق ومنه انواع كثيييرة ومن شركات مختلفة اول كنت استخدم تفاح اقشرة واضعة في خلاط الكاس واضعي قليل من الماء بعد كذا اصفية واستخدم المعجون اللي يطلع بس الجاهز ريحني من الخلط .
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
|
08-Oct-2011, 11:29 PM
|
#14 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407 |
على فكرة وصفة الخبز هذه ممكن تستخدميها مع الدقيق الخاص بدل النشا
نفس المقدار 330 جم من الدقيق الخاص الغي فقط صمغ الزانتان
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
|
09-Oct-2011, 12:52 AM
|
#15 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصر
المشاركات: 5,154
معدل تقييم المستوى: 536 |
الله يبارك لك يا ام لارا
__________________
If I am not the best , I belive I'm different اللهم ارحم نفوسا تتألم ولا تتكلم |
|
|
|
|
09-Oct-2011, 07:02 AM
|
#16 |
|
عضو متعاون قسم التمثيل الغذائي مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Jan 2011
الدولة: قطر
المشاركات: 855
معدل تقييم المستوى: 0 |
[align=center]الله يعطيك العافيه ام لارا ...ويجعلو في ميزان حسناتك [/align]
|
|
|
|
|
09-Oct-2011, 10:03 PM
|
#17 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407 |
ونسيت اذكر اذا بستخدمي الدقيق لو بروفين كمية الماء بتنقص
كوب الا شيء بسيط ـــــــــــــــــــــ ام شهد ام آية شكرا لكم
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
|
28-Nov-2011, 10:29 PM
|
#18 |
|
مورث قمة التميز
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: السعوديه
المشاركات: 3,870
معدل تقييم المستوى: 407 |
الخبز البني الخفيف
الخبز البني الخفيف
هذه الوصفة تعطيك خبز ذو لون بني خفيف المقادير 4/1 كوب ماء دافيء جدا 4/1 2 ملعقة صغيرة خميرة 2/1 ملعقة صغيرة سكر خشن اخلطي ماسبق مع بعض واتركيها تتخمر ل10 دقائق 358 جم نشا ذرة 25 جم ميتاميوسيل أو 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بذر قاطونه من آرمال 2/1 1 ملعقة صغيرة صمغ زانتان 2/1 1 ملعقة صغيرة باكنج باودر 1 ملعقة صغيرة باكنج صودا 4/3 ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة كبيرة سكر خشن 2 ملعقة كبيرة كوفي ميت بودرة 2/1 ملعقة صغيرة مولاس molasses (عسل أسود أو دبس قصب السكر ) هذا اللي يعطيني اللون تقدرين تتحكمين في الكمية حسب رغيتك كوب وربع ماء دافيء جدا الطريقة في وعاء ضعي النشاء و الميتاميوسيل والصمغ والباكنج باودروالباكنج صودا والملح والسكر والكوفي ميت وحركيها حتى تختلط مع بعض ضعي المولاس مع الماء وحركيه ثم ضعي خليط الخميرة وكوب الماء على خليط الدقيق واعجنيها بالعجانة الكهربائية ( يكون اسهل لك ) اعجنيها اذا رأيت انها تحتاج الى مزيد من الماء أضبفي لها ماتبقى من مقدار الماء العجينة يجب ان لاتكون قاسية بل اقرب الى اللزوجة اذا اردت ان تصنعي بها خبز توست اتركيها لتتخمر في فرن مسخن مسبق لدقيقتتن لمدة 30 دقيقة اخرجيها اذا رايتي انها تحتاج الى مزيد من النشا اضيفي لها واذا لا خذي العجينة وافرديها في قالب توست وادهنيها بالزيت واتركيها تتخمر في فرن مسخن مسبقا لدقيقتتن لمدة 30 دقيقة اخرجيها وسخني الفرن على 180 درجة مئوية ادهني التوست بالزيت وادخليها الفرن واتركيها تخبز من 30 الى 45 دقيقة وترى الوقت يعتمد على حرارة الفرن اذا اردتها على شكل خبز الهامبرغر بعد ماتعجيني العجينه شكليها على شكل دوائر وضعيها على صينية قصيرة الحافة مدهونة مسبقا بالزيت ادهني دوائر العجينة بالزيت ودخليها في قرن مسخنا مسبقا لدقيقتين ل30 دقيقة او حتى تلاحظي ازدياد في حجمها اخرجيها من الفرن وسخنية ثم اخبزيها ل30 دقيقة ويمكن اقل او اكثر حسب حرارة الفرن على 180 درجة مئوية وفي نصف الوقت ارجعي ادهني الخبز بالزيت وارجعيه الفرن اخرجية من الفرن وضعية على رف سلك اتركية الى ان يبرد واحفظية في الثلاجة هنا صورة الخبز ببذر القاطونه من ارمال والآخرى بالميتاموسيل الفرق الوحيد بينهم هو ملمس وشكل الخبز من الخارج  الميتاميوسيل 
__________________
ما قيمة العيش إن لم نجعل الحياة أسهل على بعضنا البعض يجب أن نثق أننا ماخلقنا ابداً لــ نفشل أو لـ نحزن أو لـ نكن أناس بلا هدف يجب أن نثق أن وجودنا ليس صدفة وليس رقماً وحسب وجودنا لحاجة أنا موجود لأن الكون يحتاجني د. سلمان العودة
|
|
|
|
|
14-Nov-2012, 08:15 PM
|
#19 |
|
عضو جديد
مورث جديد
تاريخ التسجيل: Nov 2012
الدولة: السعودية
المشاركات: 6
معدل تقييم المستوى: 0 |
0000
يعطيك العافية
|
|
|
|
|
| مواقع النشر |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
العرض العادي
