الأطعمة الغنية بالحديد و أهمية الكالسيوم

 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

زيادة الحديد مشكله تدور في كل ثلاسيمي و ثلاسيميه

و الكل يتساءل عن الأطعمة التي تحتوي على معدل عالي من الحديد

هذا الموضوع سيساعدكم في الحفاظ على مستوى الحديد و تجنب الاغذية الغنية بالحديد 

هنا نترككم مع الملخص الكامل عن المأكولات التي تحتوي على الحديد 

الاطعمه التي يجب ان نتجنبها غنيه جدا بالحديد ( المصدر الحيواني ) 

* اللحم البقري المجفف ، و غيرها من لحوم البقر 

* الكبد

* الاعضاء مثل الطحال و الكلى و كبدة الدجاج 

* اللحوم 

الاطعمه التي يجب ان نتجنبها غنيه جدا بالحديد ( المصدر النباتي )

* فاصوليا

* زبدة الفول السوداني

الحبوب الغنية بالحديد:

* دقيق التورتيلا (الخبز المكسيكي المصنوع من دقيق الذرة)

* السيريلاك وسيريال الأطفال ، و الطحينية .

* السيريال (حبوب الافطار) مثل الكورن فليكس

* و السيريال كاملة الحبوب all bran حبوب الافطار الارز المقرمش

* و حبوب الافطار بالزبيب.

* سميد

* الشعير 

* الزبيب النخالة 

* رقائق الذرة 

الفاكهة / الخضار التي يجب تجنبها :

عصير الإجاص ـ

* التمر 

* البروكلي البازلاء

* وفاصوليا فافا تشبه الفول والفاصوليا كما هي موضحه بالصورهـ

* بطيخ

* سبانخ

* الخضار الورقية الخضراء

* زبيب

* بازلاء

* فول مدمس

و من معززات امتصاص الحديد:

* عصير البرتقال فيتامين C 

مثبطات امتصاص الحديد :

* الشاي و القهوة 

* و منتجات الألبان

الأغذية الغنية الحديد ٪

قانون التمييز العنصري محتوى السعرات الحرارية *

9mg الكبد 50 ٪ 190 
8mg الكلى 44 ٪ 170 
لحم الغزال 7.8mg 43 ٪ 200 
قلب 7.7mg 43 ٪ 180 
السردين المعلب 4.5mg 27 ٪ 180 
لحوم البقر العجاف 2.5mg 16 ٪ 240 

غيرها من الأطعمة الغنية السعرات الحرارية حديد حديد ٪
محتوى قانون التمييز العنصري 

مسحوق الكاري 58mg 321 ٪ * 233 
الشوفان والقمح والنخالة 45mg 250 ٪ * 330 
الفلفل الحلو 24mg 133 ٪ * 290 
نخالة القمح 13mg 73 ٪ 205 
العسل الأسود أسود 9.2mg 54 ٪ 260 
فول الصويا والدقيق منخفض الدهون 9mg 50 ٪ 350 
Wheatgerm 8.5mg 49 ٪ 300 
عرق السوس 8mg 44 ٪ 310 
الكاجو 6.2mg 34 ٪ 610 
Blackcurrants المعلبة 5mg 28 ٪ 45 
التين المجفف 4.2mg 23 ٪ 205 
العدس المغلي 3.5mg 19 ٪ 100 
المشمش الجاهزة للأكل 3.5mg 19 ٪ 160 
البندق 3.2mg 19 ٪ 650 
اللوز 3mg 17 ٪ 600 
Twiglets 3mg 17 ٪ 380 
فول الصويا 3mg 17 ٪ 140 
الفاصوليا الحمراء 2.5mg 14 ٪ 100 
الجرجير 2.2mg 14 ٪ 23 

الأطعمة الغنية بـ الحديد ” حديد نباتي ” 

الحديد في الخبز والحبوب ، والحبوب :

دقيق الشوفان ، 1 علبة 6.3 
المعكرونة ، 1 كوب مطبوخ 1.7 
الخبز الأبيض ، 1 شريحة 0.7 

الحديد في الخضار (1 / 2 كوب مطبوخ) 

البطاطا الحلوة ، المعلبة 1.7 
اللفت الخضر 1.6 
اليقطين ، وطهي 1.7 
البطاطا ، خبز مع الجلد 1.7 
عصير الخوخ ، 4 أوقية 1.5 
السبانخ المطهية 1.5 
البطاطس (1) ، كبير 1.4 
البازلاء ، مطبوخة 0.65 
الفاصوليا الخضراء ، مطبوخة 0.60 
عصير الطماطم 0.6 
البطيخ ، 08/01 المتوسطة 0.5 

الحديد في البقوليات (1 / 2 كوب مطبوخ) 

العدس 3.2 

الحمص (200 غرام) 6.2 

الحديد في الأطعمة الصويا (1 / 2 كوب مطبوخ) 

فول الصويا 4.4

الحديد في مكسرات / بذور (2 ملعقة) 

بذور اليقطين 2.5 
التين المجفف ، و 5 2.0 
المشمش المجفف ، 5 1.6 
اللوز ، 1 / 4 كوب 1.3 
الطحينة 1.2 
السمسم 1.2 
المكسرات الكاجو 1.0 

الحديد في الأطعمة غير نباتي
(المصادر هيم الحديد) (100 غرام) 

الدجاج الكبد ، مطبوخة 8.5 

الكبد لحم مطبوخ 6.3 

لحوم البقر ، وتفحم 3.5 

ملاحظــه هــامـة

” أن جميع الأطعمه المعلبة عموماً يجب الانتباه لمحتواها من الحديد 
و عدم الإكثار من الأكل المعلب “ 

الكالسيوم و أهميته :

الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم : 

الأطعمة عالية الكالسيوم 

(واحد يخدم = 400 ملغ أو 0.400 غرام من الكالسيوم) 

كوب من الحليب 

زبادي 

بودنغ الحليب إلى أو الكسترد 

6 السردين مع العظام

الأطعمة متوسطة الكالسيوم :

خدمة واحدة = 125 ملغ أو 0.125 غرام من الكالسيوم 

كوب واحد التوفو 

كوب واحد من الفاصوليا أو البازلاء * 

البروكلي كوب واحد ، واللفت الخضر الخردل ، * 

كوب واحد من نصف بوك تشوي أو اللفت الخضر * 

واحد كوب جبن نصف المنزلية 

والزبادي المجمد وحساء كريم ،

أو الآيس كريم 

اللوز ربع كوب واحد 

2 أوقية السمك المعلب مع العظام

وتذكر أنه إذا كنت على نظام غذائي منخفض الحديد ،

حاول أن تجد مصادر غذائية بديله للكالسيوم ومنخفضة الحديد في نفس الوقت .

الأطعمة المدعمة بالكالسيوم :

عصير البرتقال ، والخبز ، وحليب الصويا .

انظر على بطاقة المعلومات الغذائية الموجودة خلف كل منتج

للتأكد من محتوى الحديد (تجنب الحديد) ،ومحتوى الكالسيوم في الأطعمة الجاهزة. 

ومن المهم أيضا وجود فيتامين (ج) لامتصاص الكالسيوم. 

إذا كنت تفكر في الكالسيوم وكم هو مهم لصحتك ، 

ويمكنك بسهولة زيادة الكالسيوم تتلقى كل يوم .

شاركونا لنشارككم

للاستفسار عن اكلات معينه لاتتردد بالمشاركة نحن معكم وبالقرب ..

مجموعــة دعــم الثلاسيميــا